ENGLESS CHOCOLATE & OREN CAKE

Resepi ciptaan di week end ini nampaknya menemui jalan kehancuran kali neh... hahaha... apa tak nya kek hancur berderai time nak belah, aduyaiiii.... dah jadi cam kek hantu pulok. Nasib baik rasanya sedap walaupun rupa kek macam dah terkena sumpahan hohoho...

Ini adalah kombinasi kek coklat dan kek oren yg tak pakai mentega dan telur yang  dilapis selang seli dengan krim. Atasnya pula mokcik tabur cokelat yg diparut sebagai hiasan. Adunan kek engless ini sebenarnya tidak sesuai utk dipotong-potong dibahagian tengahnya untuk disapu krim kerana kek ini terlalu lembut dan berderai-derai... emmm sebagai pengajaran neh, kalu nk lapis krim kena wat kek spesis lain loh...

Apapun cubaan pertama mokcik nk wat kek berlapis ngan krim neh... agak-agak boleh dimaafkan kot sbb tak sangka pulok terhasil kek versi hantu...

 Oleh kerana kek ini adalah kek coklat dan oren maka hiasan pun diletakkan coklat yang diparut. Dah siap hias baru teringat lupa nak letak hirisan oren, aduiyaa nyanyuk sudoh...

 Kek oren di lapis kek cekelat

 

 Ini untuk jiran sebelah. Walaupun kek dah rupa kek hantu tapi mokcik bagi gak pada jiran tanpa segan silu hohoho... harap-harap jiran masih lalu nk makan.

CEKELAT KEK (EGGLESS CHOCOLATE CAKE)

Selain kek ini menjadi peberet mokcik utk makan kek ini juga merupakan kek peberet utk dibuat. Nak tahu kenapa?. Sebabnya kek ini amat mudah utk dibuat. Nak kacau adunan kek ini saling tak tumpah spt kacau tepung wat cucur jer tau tak perlu guna mixer pong... senang sungguh ehhh, bahan-bahan nak buat pun sonang ajork. 

Jadi bila zhafif tanya tak der kek ke hari ini bu? emmm apa lagi yg terlintas difikiran adalah kek inilah sbb tak perlu nak tunggu mentega cair bagai... terus boleh bancuh adunan.

Kek ini setakat ini yg mencipta sejarah kek yg paling byk mokcik wat dalam sejarah hidup mokcik setakat ini. Walaupun dah beberapa kali tayang di sini mokcik gigihkan gak tanpa segan silu wat tayangan jugak tu... hohohoho...

Kek cekelat yg tak pakai telur dan mentega...

Jemput makan... minum pulok ngan air kopi, perhhh nikmat wooo....apsal la kopi mokcik neh nampak cam teh tarik dlm gmbr neh, sebenarnya ini adalah air kopi farmbest tapi ngape colornya cam mandom ajork haaa...

LIGHT BLUEBERRY CHEESE CAKE

Ini kek terbaru yg baru saje kuar dari oven mokcik, cuti-cuti week end neh time tak dak apa nk buat spt biasalah akan dibuat pembakaran... tapi hayat kek ini tak panjang sbb sekejap jer dah habis di tempatkan dengan jayanya dalam tangki kami. Kakak makan 2 keping, adik makan 2 keping dan en. suami makan 3 keping, ibunya pula biarlah rahsia hehehe...tumbesaran yg berjaya keluarga kami neh hohoho...

Resepi Light blurberry cheese cake ini mokcik amek dalam laman dapur Kak Jun. Harap dihalalkan mokcik cedok resepinya yer Kak Jun.

Sebenarnya terdapat byk versi dan style nak buat cheese cake ini, ada yg dibakar dan ada yang tak perlu dibakar pun. Ada yang guna base yg pakai biskut yg dihancur atau sekut oreo. Tapi versi yang mokcik dapatkan resepi ini adalah yg simple tak perlu ada base pun. Ini adalah versi Light cheese cake, mokcik cari yg senang ajork.

 Ni baru jer ditarik kuar dari proses pembakaran. Mula-mula kuar agak mewah jer naik tinggi kek ini tapi bila dibiarkan sejuk seketika dia akan turun skit macam karamel kek gitew...

 Bila dah sejuk, keluarkan dari loyang dan letakkan blueberry, tapi kalu makan cam tu ajer pun ok gak. Yang separuh lagi mokcik  tak letak blueberry sbb en. suami tak suka blueberry yg masam tu.

 Ini pula untuk jiran sebelah kami, tak taulah depa suka dak... harap-harap depa suka lah

Jemput makan

Bahan-bahan

125gm cream cheese (mokcik buh 150gm)
300ml susu segar
80gm butter/majerin (mokcik guna butter)
80gm tepung gandum-diayak
80gm gula halus (mokcik buh 100 gm)
3 biji telur saiz A -asingkan putih dan kuning telur
beberapa titik esen vanilla/jus lemon

Masukkan susu segar dalam periuk. masukkan cream cheese n masak sambil dikacau hingga cair. masukkan butter dan kacau lg hingga cair. Padam api dan ketepikan.

Pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue iaitu betul2 ringan dan tan tumpah bila diterbalikkan. Ketepikan.

Pukul kuning telur hingga kembang. Masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika. Masukkan tepung sket2 dan pukul lagi. Pastikan adunan tidak berketul2, kacau perlahan dgn hand whisk. Akhir skali, masukkan campuran meringue dan esen vanilla/jus lemon. Kaup balik hingga rata. Masukkan ke dalam loyang bergris dan beralas dan bakar dalam oven yg dipanaskan dahulu pada suhu 160'c selama 45min menggunakan kaedah 'bain marie' iaitu loyang kek diletakkan dalam loyang berisi air panas. bila sejuk, hias ikut suka..nak makan gitu pon bolehhh!

IKAN TONGKOL ASAM PEDAS NYONYA

Resepi asam pedas neh mokcik main campak-campak sbb ingat-ingat lupa time tengok chef masakkan kat tv, tu la berlagak konon-konon bleh ingat... last-last main hentam saja lah labu.....kalu tak cukup rasa tu edjas jer mana-mana yg berkenaan yor...

 Ikan tongkol asam pedas nyonya

 Bahan-bahan

• 1 ekor ikan tongkol siang dan cuci bersih
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 batang serai
• 5-7 tangkai cili kering
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• air asam jawa
• bunga kantan dan daun kesum
• secubit garam
• sedikit belacan
• sedikit gula dan perasa
• minyak untuk menumis
• apa-apa sayuran yang sesuai spt tomato, terung, kacang panjang, bendi dan sebaginya.

 Cara Masak

• Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas serai, cili kering dan belancan
• Panaskan minyak dan tumis semua bahan yang dikisar hingga garing
• Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidihkan
• Masukkan ikan tongkol, air asam jawa, daun kesum dan bungan kantan
• Masukkan garam, gula dan perasa, masukkan sayuran tambahan dan masak seketika hingga semua bahan-bahan masak.
• Rasakan kesesuian garam dan gula, tambah mana yg patut jika kurang.
• sedia untuk dihidangkan
• Ada juga resepi asam nyonya ini dimasukkan daun pudina dan buah keras untuk memekatkan kuahnya tapi mokcik tak bubuh pun daun pudina tu sbb tak suka ngan rasanya yg macam ubat gigi tu...

 Asam pedas nyonya

ROMANTIKA

Kepada penggemar deko ala-ala henggeris mesti suka ngan Romatika de amor neh. Romantika home neh kami singgah masa blik kg ari tuh. Tak sangka pulok kat kampung mokcik ada kedai Romantika Home yg besar gabak neh. Kedai yang ada dua tingkat neh terletak di Jalan Paka ontheway ke Kerteh tu sblum sampai tmpt penjana letrik Sultan Ismail yg pernah menggelapkan satu semenanjung pada tahun 90-an dedolu kalau tak salah.

Macam-macam barangan hiasan yg ada di kedai. Saiznya pulok berkali ganda daripada kedai di amcorp mall yg kalu ditoleh ke kanan dan kiri nampak dinding kedainya.

Romantikan Home Mart

Siap disediakan troli

Gambar blur, maklumla amek curi-curi takut kena marah ngan abang la yg bertugas

Ini di tingkat atas

GAMBANG RESORT WATER PARK

Selamat datang tahun baru 2012. Semoga tahun ini membawa penuh rahmat dan keberkatan kepada kita semua. 

Bermulanya tahun baru maka bermula semula sesi persekolahan, dan ke jemman jalan raya akan kembali seperti sedia kalanya.

Penutup tahun 2011 kami telah bercuti ke Gambang Water Park di Kuantan yang ditaja oleh Mok Ngoh, adik mokcik no.4. Terima kasih byk-byk untuk mok ngoh. Harap tahun depan kompeni mok ngoh akan untung jota-jota dan jotaaaa lagi supaya leh bawa kami bercuti ke tmpt hebak-hebak lagi...kalu leh tmpt yang jauh di mata lagi di nanti-nanti..

Kami sampai  awal satu jam, sebelum check in kul 3 sempat zhafif main kuda- kudaan ini. Kudaan di sini amat murah berbanding di KL neh. Pakej hotel yg kami duk ni berharga RM400 satu mlm, termasuk sarapan dan 4 pass masuk ke Water Park. Hotel ini macam apartment sbb ada 2 bilik dan 4 katil.

Sambil lunch di coffee house sempat gak kami tengok pertunjukan ular ini. Ular sawa, ular tedung dan juga anak buaya.

Acara wajib kakak dan zhafif kalu duk hotel. Walaupun hujan renyai tapi gigih nk mandi kolam gak tu. Dan yang heran ramai pulok bebudak duk mandi kolam neh.

Kakak yg baru pandai terjun telentang neh. Pi Pit yg baju merah sebelah tu tak habis-habis duk puji kakak, hebat kakak, hebat kakak bila dia xcited tgok kakak terjun camtu

Zhafif pulok baru pandai menyelam, kalu dak sebelum dia dia cam takut jer time mandi kolam

Famili mokcik, time sarapan sebelum pi water park

Kami masuk awal pg kat water park ini sbb dah byk cerita kami dengar kalu lambat nanti penuh ngan manusia, susah nak main nanti, kalu pelampung habis lg tak syok nak main. En. suami sorang-sorang je main slide neh, dia leh repeat smpai 3 round. Bila tengah hari skit Q panjang tak ingat manusia yg nak main slide ni sbb pelapik warna biru tu kena bw naik atas sekali.

Ini aja port yg kami dpt, cabana semua dah habis di book org, semalam lagi depa dtg book, mana kami tau kena book awai ingat leh sewa terus time dtg.

Ini di awal pg, org tak ramai lagi

Lunch dulu sblm sambung main air lagi

Manusia dah mula ramai dah..

Ini dalam kul 1 kot... penuh ngan manusia dah bertukar jadi Gambang People Park

Tak dak ruang, di mana-mana penuh  manusia...mungkin kawasannya kecik jadi nampak sgt sesak ngan manusia

cabana ni lah yg tak sempat kami nk booking

Ontway balik singgah kedai mkn dulu...sementara nk smpai di rumah, dlm 3 jam perjalanan gitew....Ada rezeki tahun depan moga mok ngoh menaja lagi percutian yg besh-besh lagi menghiburkan...