PUDING KARAMEL

Mari kita lihat bebahan untuk buat puding karamel ini, peberat mokcik nih... 

Puding ni acara wajib semasa bulan posa ari tu. . Dalam bulan posa ari tu 4 atau 5 kali mokcik buat puding karamel ni. Mokcik buat spesis bakar dan spesis kukus hanya dibuat sekali jer. Sebabnya mokcik lebih gemar spesis bakar kerana tekstur lebih pejal dan lembut. Nak masak pun tak yah nak tunggu atau nak tengok selalu, biar je dia duk diam-diam dalam oven jer...tup-tup cukup 40 minit angkat keluar.

Kang amat senang tu yer adik kakak semua. Hari bekerja pun bleh buat, tak payah nak tunggu hari cuti jer baru nak buat. Mokcik balik opis pun sempat masak puding ni untuk berbuka tau. Oleh kerana kerap sangat buat puding ni maka mokcik yang tukang buat, mokciklah yang tukang perabihnya jugakk...hohoho

Bahan-bahan 

• 400ml susu segar
• 5 sudu gula halus
• 5 biji telur
• Beberapa titis esen vanila
• 1 sudu kecil tepung kastard. 

Karamel

• 9-10 sudu gula
• 1/2 cawan air

Kaedah Membuatnya

Untuk Karamel:

1.  Masukkan gula ke dalam periuk dengan sedikit air sahaja dlm 2 sudu je (air dari 1/2 
     cawan  tu yer).
2.  Masak di atas api sederhana. Bila gula jadi perang dan berbuih masukkan lebihan air
     yang 1/2 cawan tadi.
3.  Masaklah sehingga perang dan tuang ke dalam loyang.
4.  Ketepikan.


(Tips: Tujuan memasak gula bersama 2 sudu air adalah untuk mengelakkan gula cepat hangus dan pahit. Tapi masak menggunakan kaedah ini agak lambat skit gula nak bertukar menjadi karamel berbanding masak gula sahaja.

Cara Memasak

• Masukkan kesemua telur dalam mangkuk dan pukul sedikit sahaja supaya semua telur sebati. Jangan pukul terlalu kuat atau lama nanti telur berbuih.

• Dalam periuk lain panaskan susu bersama 5 sudu gula dan beberapa titis esen vanila. Kacau perlahan.

• Masukkan 1 sudu kecil tepung kastard kacau perlahan supaya tidak berketul-ketul. Panaskan seketika sahaja jangan sampai susu mendidih.

• Masukkan sedikit demi sedikit telur yang telah dipukul tadi sambil dikacau supaya telur boleh sebati dengan mesranya dalam adunan susu.

•  Angkat, tapis dan tuang adunan ke dalam loyang karamel tadi.

• Bakar selama selama 40-45 minit pada suhu 150 degree.

• Pastikan loyang karamel dimasukkan dalam bekas yang berisi air panas sebelum dimasukkan/ dibakar dalam oven. Jangan lupa step ni, kalau tak, tak menjadi karamel anda nanti dan juga pastikan anda menggunakan air panas, kalau guna air sejuk kang tak menjadi plak nanti.

• Bila dah masak sejukkan dulu baru boleh ditelengkup dalam bekas lain untuk dihidang. 

AIS KRIM GORENG

Kali ni mokcik nk tunjuk pada kenkawan, adik kakak semua cara-cara nak buat aiskrim goreng. Kalu kat Ganu spesis makanan ni amat glamer skali sehingga ada dijual di merata pasar malam.ni. Nak-nak plak airkrim goreng yang ada kat UiTM Dungun nun, glamer sungguh ehhh. Walaupun mokcik bukan student UiTM pong tapi selalu gak mokcik pi menyemak kat area situ, lepak kat Teluk Gadong yang nyaman nun time kali balik ganu...

Okay la berbalik pada kesah aisekerim goreng ni.

Bahan-bahannya adalah: 

• 
  
  Aiskerim (apa-apa perisa pun bleh, mokcik guna vanila je sbb paberat nihhh)
• 
  
  Roti putih beberapa keping
• 
  
  Minyak untuk menggoreng
• 
  
  Telur
• 
  
  Serbuk roti

Cara-caranya adalah:

Mula- mula letakkan ais krim atas roti dulu

Pastu letakkan pula sekeping lagi roti di atas untuk menutup aiskrim tersebut dan tekup dengan cawan untuk menjadikan bentuk yg bulat. Mokcik guna senjata cawan jer sbb tak der senjata lain yang lebih sesuai untuk membulatkan roti ini.

Celup dalam telur yang telah dipukul sedikit

Gaulkan dengan serbuk roti. Serbuk roti ni mokcik beli di kedai bakery jer.

Goreng seketika, jangan terlalu lama tau

Angkat dan sedia untuk dimakan

Kena makan cepat-cepat time pepanas lagi sbb nanti aiskrim cepat cair. Emmm lazat sungguh ehhh...

KOLEKSI LAWAK KAKAK LAGI

Salam Syawal...

Masih mood raya noo...

Hari ni mokcik nak setori pasal lawak kakak. Musim-musim perayaan ni pun masih ada lawak gak tau.

Lawak 1
Situasinya kakak tengah tengok karton sambil terbaring depan TV.
Tetiba adik datang dan panjat atas perutnya. Adiknya pun satu perut kakak nak buat cam perut ayah... mana boleh...
Kakak terus menjerit dan cakap

Kakak: Adik turun la, sakit ni.

Adik buat der ajerk sebaliknya makin melompat-lompat lagi atas perut kakak. Kakak semakin hanggin.

Kakak: Adik! kakak naik darah ni... turun cepat.. Kakak naik darah lagi ni...

Kami semua gelak, mana la dia dapat perkataan naik darah tu...terus dia tolak adiknya sampai tergolek-golek jatuh... pastu apa lagi terus wat drama air mata la adiknya..

Lawak 2
Situasinya semasa kami sedang tengok buletin utama.

Mokcik: Ibu rasa nak pergi makan angin la, lama dah tak pi makan angin
Kakak: Kakak tak nak makan angin, nanti sakit perut.
Mokcik: Hohoho... apa la kakak ni... makan angin ni pi bercuti dan jalan-jalan la kakak oiii, bukan makan angin yg ada ni.
Kakak: oooo...kakak nak makan jugak lah.

Lawak 3
Situasinya semasa hari raya di kampung. Ramai sedara mara kami tanya pasal gigi kakak yang dah rongak kat depan nun...

Mak Adik: Kakak kenapa gigi kakak tak der kat depan tu? tak cantik la nak raya nanti
Kakak: Gigi kakak pergi kedai beli sayur la.
Mak Adik: Mana ada gigi bleh pergi kedai.
Kakak: Ada. Ibu! lamanya gigi kakak pergi kedai, tak balik-balik lagi.
Mokcik: Kakak-kakak, kartun mana la yang kakak tengok ni... gigi pi kedai.

Lawak 4
Situasinya di rumah opah di waktu pagi. Setelah mandi mokcik tukar baju dan pakai T-shirt lusuh dan berkain batik ajer. Almaklumla uniform kat kg la katakan, mokcik ni kang pencinta kain batik yang berjaya time kat kg. Tetiba kakak pandang mokcik dan cakap

Kakak: Ibu ni macam makcik power la
Mokcik: Makcik power?
Kakak: Makcik power Kepaww tu.
Mokcik; Ooo, macam makcik power yer, kakak nak tengok ke ibu jerit macam makcik power tu...
Kakak: Tak nak- tak nak...

 Gambar sekadar hiasan. Gambar lama ni, sajer nak tayang gigi depan kakak yang masih ada. Tinggal kenangan doh pong...

*tetiba jer mokcik masih duk pikir-pikir lagi nak buat open house idak? rumah tak cantik lagi weyy dan tak siap-siap lagi ni...almaklumla kontraktor WNG jer. Cam segan ler pulok nak ajak kenkawan datang. Member lain kat unit mokcik ni dah duk booking tarikh dah memasing supaya tak clash.

SALAM AIDILFITRI

  

Syawal mulia menjelang kini

Salam kemaafan  kami susun sepuluh jari

Mohon keampunan agar dimaafi

Andai kesilapan pernah terjadi

Semoga Lebaran ini membawa seri

Penuh kebahagiaan seribu erti

Mensyukuri nikmat kurniaan Ilahi

Selamat meraikan Aidilfitri

 

  Ikhlas daripada kami :

  - Mokcik ceni

  - En. Suami

  - Dhia Mifdhal Aqilah

  - Muhammad Mifdhal  Zhafif

MUFFIN MANGGA

Mari kita masak muffin mangga plak. Resepi ni sungguh simple dan sesuai untuk orang yg tak berapa nak rajin cam mokcik ni. Sambil bergembira pun bleh buat tau.

Untuk Selly yang pakar membuat muffin yang cantik-cantik tu mesti tak gemar cara mokcik ni...hohoho jangan marah nooo... 

Ini adalah resepi penderhakaan.

Muffin Mangga

Cara-caranya:

• Beli tepung segera untuk muffin kat yummie bakery atau mana-mana kedai yang ado lah...
• Bancuhlah tepung tu mengikut arahan yang depa tulis kat bungkusannya.itu. Mungkin stepnya berbeza mengikut jenis muffin.
• Kalu dah beli tepung ni, kita hanya perlu masukkan minyak sayuran, telur, susu sahaja.
• Untuk resepi ni mokcik masukkan buah mangga sebelum dibakar sebagai tambahan. Resepi asal tak letak tau. Memandai je mokcik masukkan ikut selera waktu petang tu. Kita oleh masukkan apa-apa aje bahan tambahan lain untuk tujuan penderhakaan terhadap resepi ini. Contohnya boleh masukkan buah seteroberi, prun, pear, lai, durian dan sebagainya.Cumanya sedikit pesanan supaya berhati-hati sedikit terhadap penderhakaan yang dibuat, takut nanti resepi hilang rasa asalnya. Contohnya kalu tepung asal kita beli muffin perisa vanila atau kiwi jangan ditambah ngan cokelat sbb muffin akan bertukar menjadi perisa cokelat. 
• Kemudian bakarlah mengikut masa pembakaran yang dinyatakan pada arahannya.

Kang sungguh senang tu...seperti yang dicakap tadi sambil bergembira pun bleh bakar tau..

Selamat mencuba yer...

RESEPI BISKUT DAHLIA

Mari kita test masak salah satu biskut raya peberat mokcik.

Kali ni mokcik ngetest masak biskut dahlia yang dicedok resepinya dari dapur Kak Hanieliza. Mokcik mintak izin untuk C&P je la yer...

Biskut ni dibuat sehari dua sebelum posa ari tu. Tujuan dibuat adalah untuk mengetest resepi yang paling sedap untuk biskut ini. Resepi dari tokmek biskut akan jadi color putih dan resepi dari kak liza ni biskut akan jadi color kuning sebab pakai tepung kastard. Apa pun dua-dua resepi biskut ni sedap bangat sehhh... peberat mokcik lah kata kau...

Sehari sebelumnya mokcik pi yummie bakery kat umah mokcik nun untuk beli acuan biskut ni, sekali tu tersalah beli daaa... terbeli yg coraknya menjeriji kat atas nun. Masa beli tak perasan, masa buat biskut ni baru perasan, apasal la biskut ni lain benor ropanya, bila ditenung acuannya baru tau dia punya alur acuan tu sedikit lain daa tak sama seperti yang ada kat umah tokmek...

Apa pun mokcik hentam ajer la... hodoh pun hodoh la rupa paras mu duhai biskut oooiiii, janji sodap...

Jom kenkawan kita ngetest la resepi dari kak liza ni sedappp wooo... sorga-sorga...yum yum

Biskut Dahlia

BISKUT DAHLIA

Bahan

225 gm butter
110 gm gula ising
1 biji kuning telur
1/2 s/k esen vanilla
70 gm tepung jagung
120 gm tepung kastad
170 gm tepung rose/tepunng gandum
ceri merah sebagai hiasan


Cara Masak
1. Gaulkan butter dan gula ising sebati.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. kacau rata.
3. Ayakkan semua tepung dan masukkan dalam bancuhan butter sedikit demi sedikit.
4. Gunakan acuan dahlia dan pamkan dalam loyang.
5. Letakkan ceri merah ditengah adunan yg dipamkan.
6. Bakar dalam oven suhu 170'c selama 15 - 18 minit.
7. Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara

PULUT MICROWAVE

Kali ni mokcik nak tunjukkan cara-cara masak pulut pakai microwave... guna jari pong boleh..

Tekan sana tekan sinun, terus masak... tak hangit plak tu... senang sungguh teknologi donia skrg.

Mula-mula basuh beras pulut dan masukkan sedikit air sehingga parasnya melebihi sedikit ajer dari pulut itu, agak-gak nak sampai seruas jari ajer. Jangan masukkan terlalu banyak air cam nak masak nasi tu sbb dikhuatiri pulut akan bertukar menjadi bubur lambuk yang sesuai untuk berbuka posa  hohoho. Dan pastikan bekas yang digunakan adalah bekas yang sesuai untuk kegunaan microwave tau.

 

  Lepas tu tutup bekas elok-elok dan masuklah dalam micowave.

Cara mokcik masak adalah:

• Mula-mula mokcik masak selama 2 minit aje.
• Pastu masak lagi untuk 2 minit atau sehingga pulut masak. Mokcik guna bekas yang clear supaya nampak dari luar pulutnya dah masak ke belum.
• Mokcik masak lagi 2 minit sbb masih nampak beras pulut lum masak. So mokcik berjaya masak pulut ni dalam masa 6 minit sahaja. Ada setengah orang masak pulut ni selama 4 minit atau 5 minit ajer tau. Mungkin bekas yang mokcik pakai ni tebal kot (ini adalah analisis orang kampung cam mokcik la sbb mokcik tak sekolah tinggi untuk buat analisis prestasi microwave ni hohoho)
• Kenkawan bolehlah try masak mengikut kesukaan masing-masing sehingga pulut masak tau. 

Tadaaaa... rupa paras pulut yg menanti untuk dikunyah bersama kuah durian

 

Kalu kat ganu kami suka makan pulut gaul nyiur ngan ikan rebus goreng atau ikan masin waktu pepagi, perhhh sorga weyyyy....

Salam Ramadhan

Salam Ramadhan,

Lama betul la mokcik tak singgah sini, ingatkan mokcik dah berhasrat nak pencen terus hohoho...

Apa pun dikesempatan ini mokcik nak ucapkan kepada kenkawan semua selamat menyambut ramadhan al-mubarak. Dan juga tahniah diucapkan kepada kita semua kerana sempat menyambut bulan yang penuh keberkatan ini. Semoga bulan ini memberi seribu makna kepada kita semua.

Setakat ini dulu n3 dari mokcik, nanti mokcik hapdet kan citer pasal resepi dan masak memasak, bakar memebakar dan goreng-menggoreng. Itu aja pong modal yang ada untuk dikobarkan dlm laman blog ini hehehe. Byk nak citer ni almaklumla lama tak tinggalkan jejak di sini.

Apa pong mokcik tinggalkan n3 kali ini ngan kesah Japih, budak yang semakin nakal dan berperangai ini. Cuba tengok gambar ni, apa yang dia buat.

Budak ini pantang jumpak cotton bud, dia amek diam-diam pastu tengok apa dah dibuatnya. Ngeri kami tengok takut tercocok terus. Terus kami capai tangannya dan tarik cotton bud itu. Dia memberontak dan menjerit  untuk lepaskan diri. Pastu bermulalah episod nangis sambil guling-guling macam tenggiling...donia-donia...

MINUM KICAP

Kali ni mari kita lihat apa peel baru Japih skrg ni...

Untuk makluman anda semua skrg ni Japih dah tunjuk dah ciri-ciri mewarisi genetik kumpulan Sepah Raja Lawak nun iaitu... minum kicap.

Kakak ada cakap "Ibu, adik dah jadi macam Sepah la ibu... minum kicap... hahaha".

Kami pun apa lagi gelak beramai-ramai laaa..

Si Japih ni plak kalu letak je nasi dlm pinggan dia, terus dia cakap "cicap, cicap" dah pandai mintak cicap dahh... sampaikan botol sos cili pun dia panggil cicap gak. Duk selalu sangat dengar kakak ngan ayah mintak kicap time makan nasi... Depa 2 branak tu kalu makan nasi tak sempurna hidupnya kalu tak pekena kicap, hatta makan nasi dah ada kuah pun nk buh kicap gakk tuu...

Si Japih ni pulok pantang nampak botol kicap atas meja sanggup dia panjat kerusi pastu naik atas meja semata-mata nak amek botol kicap... Tak caye tengok ni....

Tentawan mari caye tunjukkan macam mane cara nak minum cicap... Mula-mula kena amek botol cicap dulu, jgn amek botol cicap color merah tu ye tentawan...pastu kita bukak tutup cicap

Dan kita minum dulu...jemput-jemput tentawan jangan la malu-malu, jgn tengok sajer...sila-sila

Urghaa... alhamdulillah...tenyang nyer...