Avilion Admiral Cove, PD

Ini merupakan siaran tertunda minggu nan beberapa silam terdahulu...

Mokcik hangkut satu famili en. suami pi join kami lepak kat PD sbb mokcik kena kursus di PD neh pada week end beberapa minggu nan silam.. Week end beberapa minggu nan silam yor seminggu selepas balik dari Hotel Morib. Week end nan silam pulok mokcik pi famili day kuarga mokcik kat Gambang, gambar tak sempat dan uplod lagi.. tu citer entry akan dtg la yo...

Boleh dikatakan bulan Disember neh setiap week end kami pi masuk otel. Nak buek camno time neh la sume kerja nak di bereskan. Kebanyakan adalah last minit punya plan, tu yg sakit sendi tulang tok wi tu....

Hotel yg kami duk neh spt nama tertera di atas adalah bersebelah ngan Marina Bay PD iaitu tempat parking bot dan tempat traders rehat-rehat. So boleh la kami cuci mata tengok bot-bot yg ado... tengok ajor lahh kalu nk beli tu raso nyer sampai mokcik nyayuk pong belum tentu tercapai lagi....hutang rumah kek ataih darat neh pong ntah bilo boleh solosai pun tak tau lah jang oiii....

Ini adalah marina bay, otel kami nun di sebelah sinin ajor...

Tmpt kapal-kapal berlabuh

Macam-macam saiz dan bentuk rupa paras bot dan kapal yg ado sinih tau

Mula la berangan kalu dapat kapal neh barang sekilo pun jadi lah...leh gak wat tmpt mengopi ptg-petang hari.. Kalu tak dpt yg neh...

Dapat yg neh pun jadilah...

Kakak ngan koncu-koncu nyer... hehehe....Yg besh nyer kolam d sini ditutup kul 10 mlm bukannya macam kebanyakan hotel lain kolamnya ditutup jam 7 mlm. Tapi kat Morib hari tu lagi kedekut, ada ke patut kolam tutup kul 6.40pm, agaknya hotel yg ada theme park kena tutup awal kot sbb kolam mandi kat hotel di gambang resort pong tutup kul 6.40 gak

Zhafif yg xcited lelebey... yg seteres adalah bila zhafif masuk jer dlm air 5 menet terus ajak kuar cari tandas nk terkencing, bukan sekali dia nk terkencing 2, 3 kali tau...tu yg lomah tuu...

Ini di hadapan lobi hotel

ZHAFIF DAN KOLAM

Kali neh kmi nk setori pasal kesah zhafif yang kesunyian di kolam mandi. Tak dak sapa nk teman, kakak tak ikut kami, en. suami pulok tak bawak suar utk mandi dan mak lang pulok trajedi suar koyak sbb byk sgt terjun kolam smlm. Nampaknya kena la mak lang beli suar baru utk mandi bila kami ke pantai PD pulok next week.

 Inilah kolam mandi yg amat besh itew

Kena pakai pass masuk luh, ikat kat tgn spt mana-mana theme park lain

Tepi kolam renang tu ada supa dupa neh, apa lagi sonot lah zhafif lompat sana sini sinun sambil berposing gaya en. Hiroshi hehehe nama baru zhafif skrg tuh

Dah puas bersupa dupa dia masuk kolam pulok. Petang smlm kami tak masuk kolam cetek neh, kami main gelongsor jer. Lepas zhafif tertelan air kolam ala-ala kelemasan manja skit petang smlm terus dia merenggek nk balikla, nak kencing la katanya dan macam-macam lagi lah. Zhafif  neh sebenarnya pengayat skit tak mau main gelongsor tu, menjerit-jerit dia takut...Alahai anak jantan....

Ni jer acara balapan kegemaran dia iaitu lompat tak jauh hehehe...

Acara solo jer dia mandi kolam neh

Jom balik bilik... dah kecut berendam dari awal pagi

Ingatkan dah penat rupanyer dia sambung mandi jakuzi dlm bilik pulok...

Pastu pi lepak-lepak kat tepi pantai ngan mak lang sementara tunggu mokcik habis kerja utk check out

 Di The Piers waktu mlm

Sambut besday bos, sambut awal skit, inilah masa yg kami ada pong, next week dia dah nk bercuti panjang sebelum bersara dan akan meninggalkan kami semua... sedeyyyy....

GOLD COAST MORIB

Lokasi kami berkampung selama 2 hari ini adalah di Gold Coast Morib, bukan Gold Coast Sepang ye kenkawan. Itu hotel mewah RM700 hingga RM1500 satu malam. Pakej hotel yang kami duduk ini adalah RM200 ajork untuk studio suite. Kiranya bebaloi-baloi lah. Walaupun mlm tu ada jugak kenkawan kita ke sepang sana hehehe  kesiannn.... Mokcik dah emel dah peta lokasi, ni mesti tak baca peta dulu sblm pi. Sib baik Gold Cost Sepang tu tak jauh dari sini dlm 15 km ajer

Hotel ini adalah hotel baru dibuka dan tak dinafikan memang cantik, biliknya luas dan disediakan dengan faciliti yg hebak jugak lah kecuali tang makanan. Citer bab mkn memang out skit serbis nya kat sini. Dah la tak sedap dan tak byk pilihan asyik nk kena call ajork dulu baru nk dtg hantar. Minum pagi kul 11 baru smpai itupun setelah 2 kali di call. Supper pun macam tu gak kul 11 baru ada. Minum petang pulok kul 5 baru smapai. Hadehhhh penat mokcik asyik duk ngecall depa suruh hantar makanan ajer.

Berbeza ngan hotel yg pernah kami pi sebelum ini, kalu dalam jadual kata kul 10.30 mkn, kul 10.00 depa dah siap hidang dah... sib baik mkn ditanggung kalu kena byr tak tau ler mau kena makian secara berjemaah manegement sini...

Jalan depan, pintu masuk

round bout depan lobi

Belakang hotel ada The Piers, tempt lepak-lepak atas alunan ombak laut gitew sambil minum dan dengar life band

Tapi hanya dibuka pada mlm hari sahaja. Rasanya tmpt ini adalah lokasi pergambaran pilen bini-biniku ganster time dinner kampeni Intan Liana tu.

Ini rupa bentuknya tapi yg ni bukan tengah laut tapi di tepi dapur hotel

Dan yg besh dlm bilik ada jakuzi wooo, air ombak-ombak gitu bunyinya pulok macam space ship tau... eksited ler mokcik, maklumlah mokcik kang noreh getoh jer, takdak bendalah cam gini dlm kg mokcik, yang ado cumo kobang kobau dlm ladang gotah ajork.

Hotel ni gak ada theme park. Time check ini depa bagi free pas masuk 1 org setiap bilik utk 2 hari selama berada di sini. Kalu hangkut kaum kerabat sampai sekampung kenolah bocorkan poket beli pas masuk neh. Rega utk kanak-kanak RM 15 henggit dan dewasa dah lupo pulok makcik RM20 ke 25.

Rugi pulok kakak tak ikut kami kalu dak dialah org paling sibuk turun naik dlm theme park ini. Tapi elok gak dia tak ikut kami sbb risau gak mokcik sat gih kang dia kena vertigo pulok kang susah hati kami...



TINGGALKAN ZHAFIF DAN DIAN

Berat hati sungguh nak tinggalkan zhafif hari neh. Mlm tadi asyik merengek jer, nak tido ngan ibu, nk tido ngan ibu kata... sedey pulok. Alahai malam ni mokcik kena tido sensorang pulok ehhh...

Apa nak buat demi tugas dan berkhidmat untuk negara la katakan... mokcik teruskan jua... cheewah...Ye lah kalu tak dtg kang apa nk bagi alasan pada en. boss dan pas tu mesti gelap gelita masa depan. tatut ooo bab engkar perintah neh...

Harap-harap ayah dan zhafif boleh smpai awal la esok ke tmtp kami di Gold Coast nun, harap-harap en.suami tak tersesat lagi dan lagi dan lagi seperti mana sebelum-sebelum neh. En. suami neh memang jaguh  kampung bab sesat- menyesat kalau ke tmpt baru. 

Malam tadi sempat gak pesan kat zhafif 'tidur ngan ayah elok-elok tau, jangan merenggek tau... ibu nak gi kerja... terus dia muncungkan mulutnya dan cakap ayat standard dia ' alaaa ibu neh'...konon-konon cam merajuk la tu

Dah la mlm tadi zhafif tak berapa sihat, mulutnya byk ulser, putih-putih lidahnya, langsung tak nak makan. Sebelum ni tak pernah terjadi macam neh kat lidah dia. Susu pun tak mau skrg sbb tak leh nak isap susu. Yang paling sadis bercakap pun tak mahu dan yg amat teruk adalah nak bukak mulut pun tak mahu. Bila kita ckp nak tengok lidah dia... kecik jer mulut dibukanya. Sakit sangat agaknya tu

Lepas makan aisekerim vanila mlm tadi baru nk bercakap dan nak makan skit, itu pun beberapa cubit ayam goreng ajer dikunyahnya. Kami syak mulutnya jadi cam gini sbb dia byk duk kunyah durian. Hari selasa dia makan 5 ulas, hari Rabu pulak 4 ulas. Itu pun dah kena marah baru nak benti makan dian. Dia neh memang hantu dia, kalu lalu kat gerai dian mesti dia ckp 'emmm sedapnyer diannnn'sambil buat aksi geleng-geleng kan kepala nya, sepetkan matanya dan muncungkan mulutnya. Kalau tanya dia pokok apa yg ada di sepanjang jalan mesti dia ckp pokok dian tak kiranya pokok tu besar ke kecik ke, gemuk ke kurus ke, sume dia pukul sama rata adalah pokok dian.

Dian yg kami mkn ini adakah dian kampung yg opah tanam. Isi nya tebal dan lemak manis betul, sedap sungguh maklumla dian segar dari ladang. Kalau dian kat gerai tu tak sure yg sudah berapa hari gugur baru smpai ke tangan kita.

Di kampung opah memang ada byk pokok dian dan pokok buahan lain spt rambutan tapi yg sadisnya adalah terpaksa berebut-berebut dan berkejar-kejar membuat acara maraton balapan ngan en. kera dan en. monyet. Tak sangka sungguh en.  kera dan en. monyet ini pun menjadikan dian dan buah rambutan hidangan istimewa kuarga depa. Kalau depa tak amek baru la en. tuan tanah boleh merasa gitew kekdahnya... Kesian pulok pada en. tuan tanah... apa nak buat depa kat atas en. tuan tanah kat bawah... Tak dak rezeki tu..

Esok harap-harap depa berdua neh leh smpai awal skit, kakak pulok tak leh wat teman kami sbb kak tak dak bersama kami di sini. Dah kat kampung dah pong kakak neh.

AKHIR TAHUN YANG SIBUK

Asal akhir tahun jer sibuk, asal akhir tahun jer sibuk, asal akhir tahun jer kelam kelibut. Sibuk memanjang, tak dak pulok kami dengaq asal akhir tahun jer kami cool, relax, tenang jer spt pepari terbang dlm cite fairy tale tu...siap kuar bintang-bintang lagi...

Asal akhir tahun jer nak kena buat SKT dan LNPT, akhir tahun ne la nak kena pi bengkel, akhir tahun ne lah nak kena pi kursus, akhir tahun ne la nak siapkan segala mak neka report yg ada.

Akhir tahun neh lagi berdouble sibuk bg kami sbb meeting MJA akan ada 2 kali bulan neh, maknanya di sini tuan/puan yang dimuliakan semua paper kena siapkan double dan paper kena present 2 kali dan yg terbaru adalah...

Akhir tahun ne la audit dlm nak dibuat, maknanya tuan/puan yang dikasihi semua kita kena siapkan fail meja dan MPK. Ini tak tambah lagi nak kena siapkan bajet dan laporan tahunan di akhir tahun ini.

Akhir tahun neh juga la nk implemenkan ISO... manyak susah oooo, mana nak dahulukan neh. Tak pe lah kita dahulukan dengan bismilallah jangan dahulukan sesal dahulu pendapatan sesal kemudian sentiasa kerugian...

Bila banyak sgt keja nak dibuat neh rasa macam nk kukus jer komputer neh macam kuih koci, liat-liat, lemak-lemak gitew. Tapi kalu mokcik kunyah komputer yg di stim tu mau 4 hari 4 mlm duduk tak bangun-bangun sbb tak habis-habis lagi dikunyah. Rasanya pulok mesti saling tak tumpah macam rasa selipar jepun yg direbus kan. Pernah rasa ker?

Kalu lah boleh disewa kaki dan tangan encik sotong kureta boleh siapkan byk keja dlm satu minit. Tapi encik sotong kureta pulok tak henggin nk naik ke darat neh. Takut riwayat hidup berakhir dlm periuk cik senah sebelah umah kami neh masak gulai sutung. Ada ker masakan neh?

Kalu ada komputer yg bleh terjemahkan apa yg ada dlm hati dan pikiran kita kan besh, Sekali arah jer dup-dup tak sampai 1 seken semua report siap di print. Kalu ada macam neh mau sunyi sepi donia ni sbb kje bleh dibuat sambil melayan blues tepi ampaian kain jer. Kalu ada macam dlm rancangan jangan lupa lirik tu besh gak... nyanyi jer terus kuar tulisan kat skrin. Kita ckp jer terus kuar tulisan utk siapkan report. Tapi kalu ada betul -betul kang ngeri gak ehh sbb mesti ada makluk mistik alam hitam yg tolong taip pulok kang...

Tetiba teringat pulok kat citer knight rider, kalu ada teknologi cam tuh pun berbunga kembang setaman astakona hati neh. Cakap jer terus keta buat spt diarah. Ahhh rindu la nk tengok citer knight rider tu, knight rider yer kenkawan bukan ghost rider. Korang mesti ingat citer nih kalu korang sebaya umur ngan mokcik ala-ala spesis yg dah nk mereput dah neh, almaklum la terluluhawa dah lama dah berlaku. Cerita neh dulu glamer wooo sama glamer ngan cite Dallas kot.

Kekadang tu jeles gak kat cikgu cekgi kat Mesia neh sbb time akhir tahun neh depa duk bersuka ria, bercuti panjang, pi melancong dan melencong sana sini sinun sebelum sekolah buka. Kakak mokcik cikgu dan selama cuti akhir tahun neh la dia duk kat kg... beshhh yg hamat oooo....

Apapun tak baik mengeluh...syukur dengan kje yg ada tapi mokcik bukan mengeluh cuma wat karangan mukodimah ala ala tesis utk akhir tahun jer skit. Boring malam neh sbb hati duk syok nak tengok si Baddrol tu main, tup-tup mlm neh dia tak main utk skuad olympik pulok. Apsal erk? Ada sesapa tahu dak?

Mokcik suka tengok budak Baddrol neh, muka suci murni macam minyak seri murni jer, pastu dia lah jadi harapan team pada mokcik sbb suka kejar bola, tak suka tunggu bola sampai ke kaki, pastu suka tendang laju-laju dan kuat, tendangan jarak jauh dan byk lagi lah bak kalu dlm keluarga dia boleh diibaratkan sebagai abang sulong la. Tapi frust tak nampak pong kelibat dia dlm neh. Terus mokcik tengok chanel 703 E&O celebrity chef tu, master chef mokcik tak follow kejam sungguh... mokcik tak berkenan ngan rancangan tu sbb pesertanya tak der yang keja chef pong. Tapi mat japih minat benar ngan master chef ne. Dia suka cakap, ibu nk tengok mache cheh ibu. Kalu mokcik tgk pong mache cheh ni siaran ulangan di ujung minggu kalu terkaleh kat chanel tu la.

Dalam E&O malam neh peserta Mesia yg bertudung tu terkeluar, elok ler akak kuar akak oiii tak sesuwei akak di situ sbb depa berparty ngan arak bagai, akak pulok bertudung, tak kena tu akak oiii...Tu belum lagi kalu depa suruh masak encik khinzir bagaimana akak oiii... chef bruce tu memang selalu masak encik khinzir kat chanel ne. Tingat pulok mokcik pada sorang panel di bahagian kami yang bercerita semasa dia sambung belajar kat US dulu setiap hari kena samak tangan selepas kelas kalu lecturer suruh masak encik khinz ini. Ada jer stok tanah liat tak pernah putus dlm loker dia katanya. Punya la susah nak belajar jadi chef ne...

Apa yg mokcik nak citer sebenarnya neh. Terperasan pulok n3 macam rojak penang, sume sumbat dalam satu pinggan. ah tak kesah la, jangan korang pening udah ler...

Apapun takziah untuk kekalahan Mesia 2-0 di kaki Syiria mlm neh. Negara depa tengah berperang huru hara, tembak menembak sana sini pong leh menang gak tu...

PUDING CENDOL BERSANTAN

Hari ini sana sini san sume orang duk gebang pasal bola. Pagi-pagi lagi kami dah jadi pengulas sukan selepas acara sukan, time sukan berlangsung kami jadi coach depan tv, tapi coach neh lain mcm skit sbb player tak ikut ckp kami pong hehehe.

Tahniah kepada team Mesia kerana berjaya kalahkan musuh kita yg sememangnya musuh dlm segala byk hal. Syabas kerana berjaya bawa pulang ibu segala pingat dlm sukan ini. Tapi mokcik masih tak puas hati tengok sorang striker tu main. nama jer striker tapi tendang penalti pun tak masuk. Camner la coach bleh letak harapan pada dia. Pengulas sukan kat arena pun ckp tendangannya lemah dan dia byk  mensia-siakan peluang gol yg ada dan byk lagi la komen tak puas hati pengulas tu...mokcik setuju sesgt, sib baik dia bukan player negeri mokcik, kalu dak mau kena sumpah 14 harakat lagi.

Sukan ni pun dah habis, jom mengetatkan tali perut kita pulok. Mai lah tengok resepi yang mokcik ngetest  ini. Resepi ini mokcik cedok dan diadaptasikan dari resepi puding cendol Chef Haniliza. Mintak izin yer chef mokcik tempek resepi di sini utk dikongsi bersama dan mokcik mintak maap skit sbb penderhakaan telah dibuat iaitu mokcik tak pakai gula melaka pun dan mokcik tak pakai susu cair, mokcik pakai santan kotak jer. 

 Puding cendol bersantan

Bahan-bahan:

1/2 paket agar2 
3 gelas air
1 cawan gula
1 cawan susu cair (mokcik ganti ngan santan kotak)
2 cawan cendul
1 cawan gula merah (mokcik tak letak pun, mokcik letak pes pandan jer)

Sedikit pes pandan

 Cara Masak:

1. Rebuskan agar dengan air sehingga mendideh.
2. Masukkan gula dan biarkan mendideh lagi. Tapiskan.
3. Bahagikan adunan pada 2 bahagian.
4. Bahagian pertama dimasukkan pes pandan.
5. Kacau rata dan tapis.
6. Masukkan sedikit dalam acuan dan biarkan agak keras tetapi jangan keras sangat nanti tidak melekat.
7. Bahagian kedua dimasukkan santan dan cendol.
8. Kacau rata dan biarkan mendidih. Tuangkan perlahan-lahan atas adunan pes pandan yg telah sedikit sejuk dan biarkan mengeras.
9. Hidangkan

EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Selamat bersua kembali setelah sekian lama dan sekian kalinya seperti kebiasaan dan kelazimannya mokcik memulakan acara menyepikan diri lagi. Kali neh agak lama juga dari sebelum raya sehinggalah dah seminggu opss dah nak masuk 2 minggu dah pun selepas raya korban.

Seperti biasanya laa kalu lama tak singgah sini dan lama tak wat blog walking tak lain tak bukan disebabkan mokcik sedang mengalami dan sedansg menghadapi jiwa kacau. Ahh alasan biasa ko mokcik oiiii...tak dak alasan lain yg lebih gempak skit ker...

Minggu neh lagi kacau bilau bilu jiwa mokcik sbb byk laporan nak kena siapkan dan nk kena present, emmm gayanya kena stayback la hari-hari mendatang neh...

Lupakan sekejap jiwa kacau bilau bilu itu, jom kita tengok resepi kek cekelat yg amat lazat ini. Kek ini amat mudah disediakan tau, tak perlu pakai butter atau telur pong tau.. jom cuba reramai, tak nyesal kalu cuba...Tak caya tanya Dr. Ina sbb mokcik cedok resepi neh kat blog dia...mintak izin yer doc. mokcik cnp resepi kat sini, tapi mintak maap jugak pd doc sbb sedikit penderhakaan terhadap resepi neh mokcik telah zalimi.

Dua hari berturut-turut mokcik wat kek ini. Hari pertama buat bila dah siap bakar jer kek neh terus zhafif dan ibunya yg tak serapa nk kurus sekarang neh makan dengan ayu dan sopannya tetapi sedikit lahap sampai habis separuh kek tu kami bantai time mengopi pepetang hari di depan laman rumah sambil tunggu ayah blik keja dan sambil duk perati  budak-budak anak jiran kayuh beskal pepetang neh. Zhafif boleh habiskan  3 ketul sekali mkn kek ini.

Hari kedua buat lagi kek ini sbb zhafif mintak lagi, ibu tak der kek ker katanya... tu dia kami boleh habiskan 1 kuntum kek satu hari wooo...Agak sopan kalu guna satu kuntum berbanding kalu mokcik tulis 1 biji kek nampak sgt kami gelojoh mkn kek kih kih kih. Tapi kek ni memang tak berapa besar pun sbb pakai 1 cawan tepung jer... Jom kita perati resepinya

Kek cekelat tanpa telur

 

Bahan-bahan : loyang kecil

• 1 cawan tepung gandum*
• 1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
• 1 sk serbuk penaik*
• 1/2 sk soda bikarbonat*
• 1/4 sk garam
• 3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
• 1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung (mokcik pakai butter yg dicairkan dlm microvawe jer)
• 3/4 cawan air kopi panas (mokcik pakai kopi 3 in 1)
• 1/3 cawan susu segar
• 1 sk esen vanilla
• 1 sk cuka / jus lemon

Cara-cara :

1. Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
2. Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
3. Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
4. Tapiskan adunan.
5. Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
6. Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
7. Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.

Jemput makan

KEK KARAMEL

Inilah penangan dunia blog memblog ini. Kuat sungguh pengaruh ehhh... termasuklah mokcik. Akibat tergoda ngan blog Kak Azlita masam manis yg saban hari duk tayang kek karemel yg amat jelita itew, teringin mokcik nak menerainya.

Kek karamel

Mokcik mintak izin kopipes resepinya yer. Jom kita tengok bahan-bahannya:

Bahan Karemel
1/2 tin susu cair
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.

Gula Hangus

2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc.
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras

Adunan Kek Bahan 1
70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

Matikan  mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan  sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul.

Merinque 
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunan tepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.
Kemudian tuangkan ke atas lapisan karemel tadi.
Belang- belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan biru, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan biru. Kemudian tuangkan pula  3 sudu lapisan kuning di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. Panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven ita tukar pada suhu 160C
Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.

Adunan sebelum dibakar

Biarkan kek turun sejuk dan turun sendiri baru boleh dipotong

Rupa paras kek yg sedikit cacat celanya

Tapi kira okay la sbb cubaan pertama neh..

Belang tu agak tak sekata skit...

Kek karamel yg sedia utk ditelan oleh tuan tanah. Kiranya tak menyesal la cuba kek ini.

 

DURIAN PAN CAKE

Semalam semasa makan tengah hari kat Armada Hotel, PJ seperti biasa makanan yg wajib kami kunyah adalah Durian Pan Cake ini, speciality hotel ini. Woo lazat ooo...

Terus mokcik teringat yang durian pan cake yang mokcik dah lama buat dedolu belum di post lagi. Maklumla dah berbulan berbuli berbulun duk menyepikan diri...

Memang tak dinafikan durian pan cek di hotel ni amat menggoda sama lazatnya ngan durian pan cake chicken rice shop. Setiap kali ke hotel ni pasti kami tak kan lepaskan peluang mencekik durian pan cake yg lazat ini. Di hotel ni durian pan cake di masak panas ala carte macam masak scramble egg itew, siap digoreng terus chef masukkan dalam pinggan kita. Emmm marbeles...

Mokcik duk perati jer camner chef tu buat durian pan cake ni. Kekdahnya sama ngan buat martabak. Jom layan resepi yg mokcik main agak-agak jer nih. Tapi yang penting en.suami pun suka, siap tanya lagi bila nk masak lg martabak durian. Amek ko martabak durian tuuu...tak yah nk tergeliat lidah menyebut ala-ala omputeh.

Durian pan cake

Bahan untuk kulitnya:

• 3 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan susu pekat
• Sebiji telur
• Air garam secukupnya untuk uli doh
• Minyak masak dan marjerin secukupnya utk diperap

Uli semua bahan di atas (kecuali minyak atau marjerin) selama setengah jam supaya menjadi doh yang lembut.

Buat bulat-bulat doh dan perap beberapa jam bersama minyak dan marjerin. Pastikan doh mendapat rehat dan diperap secukupnya, jika tidak doh akan menjadi liat bila sudah masak.

Bahan untuk intinya:

• Beberapa ulas durian dibuang bijinya
• Gula secukupnya. Lebihkan gula jika mahukan rasa yang lebih manis

Masukkan durian dan gula di dalam periuk. Kacau sebati sehingga gula cair. Boleh juga dimasukkan sedikit tepung kastad untuk memekatkan inti tapi mokcik tak letak pong.

Kekdahnya:

• Canai dan tebarkan doh spt membuat roti canai.
• Sapukan inti durian dan lipat macam buat martabak
• Goreng spt buat martabak sehingga masak sambil dibalik-balikkan.
• Sedia untuk dihidang

Ini pula untuk jiran kami

BARU 3 HARI DAH TIADA

Grrrrr... geram nyer hati, sakit hati, luluhnya hati, sedey nyer hati... bak kata org semuanya berkaitan hati lah. Mau tak geram hati ibu neh, baru jer 3 hari usia spek mata kakak hari ini dah hilang... dah jadi arwah dah... 

Bila pi amek kakak kat sekolah petang td tengok dia tak pakai spek terus mokcik tanya mana spek? Dengan senang dan bersahaja jer dia jwb dah hilang... adushhh...terkejut bapak cimpanzi la mokcik. Spek tu baru siap hari Isnin, tup-tup hari Khamis dah hilang, baru 3 hari hokey bukan 3 bulan... hebak mung. Bukan sehenggit dua henggit spek tu kakak oiii...Dua ratus.. 

Dalam duk pesan hari-hari kat dia supaya jaga spek elok-elok, simpan dlm bekasnya, jangan letak atas lantai, simpan dlm beg tapi spek tu nak juga ghaib dengan jayanya...aduiyaaa...kakak ohh kakak...

Memang mokcik dah agak dah... boleh ke kakak jaga spek dia neh, sbb jaga alat tulis  yang senang tu pun dia tak lepas-lepas lagi. Asyik kena beli jer alat tulis baru. Pensel tak tau la dah berapa kotak  dibeli, pemadam pulok sampai dah padam dah ingatan kami tak terbilang dah berapa set telah diberi dan pembaris tak terkira dah berbaris-barisnya nya. Pensel kolor pulok tak yah ckp la dah berapa kontena kami beli semuanya lesap. Alat tulis tu tak per la sgt kalau nk kata kena beli selalu sbb reganya tak selebat rega spek neh walaupun kekadang tu hanggin jugak la time kakak mintak belikan alat tulis. Kami selalu tanya kakak hang makan ke pensel pemadam tu kakak oiii...

Spek tu mokcik dah pasang tali, supaya tak tercicir tapi si kakak ni pandai-pandai sangat pi bukak tali tu katanya tak selesa. Katanya spek tu hilang sbb dia masukkan dalam poket masa nak pi kanten. Lagi kami marah kat dia pasai apa sesuka sesuki hati bukak spek. Kami buat spek suruh pakai bukan suruh bukak kakak oiii.

Kalu kenkawan di sini ada idea macam mana nk atasi masalah anak yg tak pandai jaga barang neh bolehlah beri nasihat barang sekarung dua karung guni di sini. Kami tak mati kutu dah macam mana nak nasihatkan si kakak neh.

PUDING KOKTEL BERKUAH

Ini adalah resepi ikut suka anak tekak, Almaklumla semenjak dua menjak dan bermenjak-mnenjak neh tekak mokcik rasa macam nak makan makanan berkuah jer. Macam-macam resepi mokcik jumpa pasal puding koktel neh. Ada yg buat macam puding kastad berkuah tapi yang mokcik buat ini pakai agar-agar segera nona,

Puding koktel berkuah

Bahan-bahan utk puding

• 1 paket serbuk agar-agar segera jenama nona
• 3 cawan air
• 1 cawan susu cair
• 5 sudu gula

Masakkan serbuk agar-agar segera bersama semua bahan di atas sehingga hancur dan mendidih. Sejukkan dalam acuan kesukaan. Mokcik letak dalam bekas biasa jer sbb nak potong jugak nanti bila dah keras,

Bahan-bahan untuk Kuah Koktel

• 1 tin buahan campuran
• 1 tin susu cair
• 1 cawan air
• esen vanila
• secubit garam
• 5-7 sudu gula (ikut citarasa kalau nk manis boleh tmbh lagi)
• 1 sudu kecil tepung kastad (pilihan kalau nah hidang tak nk letak ais tak payah letak tepung ini. Mokcik letak tepung ini supaya kuahnya pekat sikit sbb mokcik nak hidang dengan memasukkan ais ketul. Sejuk baru best...  laju jer merempit dalam highway tekak. 

Panaskan susu cair bersama semua bahan di atas kecuali buahan campuran ambil airnya sahaja, ketepikan buahan dahulu. Tepung kastad hendaklah dibancuh dengan sedikit air dahulu baru masukkan dalam periuk. Masak sampai mendidih dan hendaklah dikacau selalu. Sejukkan.

Cara hidangan

Campurkan puding yang telah beku dan telah dipotong kecik bersama buahan  campuran,

Tuang kuah koktel dan masukkan beberapa ketul ais. Sedia untuk dimakan.



JIWA KACAU BERSAMA KEK ALUNAN KASIH

Baru jer mood nak hapdet laman dapur sindri sudah mai tetiba terasa cam jiwa kacau bilau pulok doh.

Apa tak nya tengah syok duk present paper dalam mesyuarat tadi tetiba dpt sms dari cikgu kakak suruh pi amek kat sekolah sbb dia demam. Dah la hari neh hari pertama exam, tengah wat exam paper PSV pulok tuh... adeh cam no neh kakak esok ada exam lagi neh...

Mau nyer jiwa tak kacak bilau, baru jer mokcik duk berkira-kira dlm pale otak neh nak stay back kat opis hari ini sbb nak siapkan 2 lagi paper tambahan MJA untuk di presentkan lusa atau tulat. Pastu yg paling penting nk kena translet kan jadual visit kot bahasa omputih pulok sbb esok mokcik nak bawak deligasi dari Tonga dan Timor Leste seramai 4 org join kami visit saru IPT kat Damansara neh. Adeh kacau bilau bertimpa-timpa neh.

Apa pun mokcik nk post gak gmbr Kek Alunan Kasih neh kat sini. Kek ni dah lama mokcik buat sebenarnya. Kek ini mokcik dapat resepinya semasa melawat dapur Kak Azlita Masam Manis. Menurut kak ita resepi ini adalah dari Mastura Yasak (kongsi resepi. Mintak izin resepi ini di kopipes yer Kak Ita

Kek Alunan Kasih

Jemput makan..

Bahan

5 Biji Telur
1 ½ cwn Planta
2 ½ cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
2 cwn gula halus (boleh kurangkan. 1 ½ cwn je)
1 sudu kecil baking powder
½ cwn susu cair
**1 sudu kecil esen vanilla
*Sebuk koko (secukupnya)
*Pewarna ikut kesukaan (biru, pink dan kuning)
*sediakan tapis teh yg halus utk ayak serbuk koko.

Kekdahnya
Pukul planta dan gula smpai kembang
Masukan telur satu persatu dan pukul lg smpai kembang
Masukan *esen vanilla, susu cair dan gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
Bahagikan dua atau tiga bahagian. Campurkan pewarna
Griskan loyang dan tabur sikit tepung. Masukan adunan biru dan ratakan dlm loyang dan ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
Then masukan lapisan kedua warna pink dan ratakan perlahan2..(jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat) Kemudian ayak serbuk koko di atas lapisan kedua.
Mcm tu lah seterusnya sehingga adunan habisBakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing-masing