Cenitherebeq: CUSTARD RAISINS SWEET BUN

Wednesday, December 1, 2010

CUSTARD RAISINS SWEET BUN

OOat alllohh... lamer sungguh ehh tak masuk dapur sindri ni...dan selama itulah juga dapur mokcik tak terhapdet... tak meriah uolls..

Oleh kerana lama tak masuk dapur, maka pada hari ni mokcik nak citer ckit la pasal resepi raisins sweet bun ini. Resepi ini mokcik cedok dari dapur noreen cooking blog. Maka izikan mokcik CNP yoorr cik noreen... salam penuh ampun tuan punya resepi.

Gambar yang mokcik amek tu pakai hp jer, tu cam blur skit opps blur banyak sebenarnya... buat malu jer pada orang yang ada dslr nyeh2...

Bahan-bahan:

75gm tepung roti
75gm tepung kek
1 camt instant yeast
60gm susu segar
1/2 biji telur
30gm gula pasir
25gm mentega

Bahan2 custard:

1 camb custard powder
1/2 camb gula pasir
85gm susu segar
10gm mentega
1 camt esen vanila

20gm raisins / mixed fruits

1/2 biji telur - dipukul untuk sapuan atas roti

Untuk custard:

Masukkan kesemua bahan2 custard ke dalam mangkuk tahan panas dan kacau dengan api perlahan sehingga pekat.
Tutupkan api dan biarkan sejuk. coverkan dengan cling film

Untuk adunan:

Masukkan semua bahan roti di dalam mixing bowl sehingga sebati. Uli sehingga menjadi doh, elastik dan tidak melekat di tangan.
Boleh juga dipukul semua bahan dengan menggunakan mixer.
Atau kaedah lain masukkan semua bahan ke dalam bread machine dan tekan setting doh. biarkan doh siap
Setelah siap masukkan ke dalam mangkuk yang telah digris dan biarkan doh naik sehingga 2 kali ganda dalam 45 min ke 1 jam
Setelah siap tumbukkan doh untuk mengeluarkan angin dan biarkan doh rehat selama 15 min.
Kemudian canaikan doh menjadi oblong shape dan sapukan dengan custard, taburkan raisins.
Gulungkan seperti swiss roll dan potong ikut ketebalan masing.
Susunkan ke atas pan yang telah digris dan biarkan doh naik sekali lagi
Sapukan bun dengan telur dan bakar pada suhu 180C selama 15 min atau sehingga keperangan.
Setelah masak sapukan dengan mentega agar bun menjadi kilat